| Начнём мы с вами, дорогой читатель, с посещения Кировского района, где расположен винодельческий завод полного цикла «Старокрымский», известный своими винами ещё с 1965 года. Вот уже 20 лет Винодельческий завод «Старокрымский», а ныне Винодельня «Villa Krim» славится своими торговыми марками, собственными виноградниками и выпускает около миллиона бутылок высококачественного вина в месяц. Здесь не только выращивают виноград и производят виноматериалы, но и создают натуральные, индивидуальные Крымские вина высочайшего качества. Химическое разнообразие почв, сложный рельеф местности и расположившиеся вокруг фруктовые и лавандовые поля - симбиоз этих факторов, насыщает виноград неповторимыми оттенками. Обширные природные территории вокруг завода - 1123 га - заняты именно под выращивание более чем 35 ценных сортов винограда. Немаловажную роль в качестве вина играет возраст виноградных лоз. Чем старше лоза, тем глубже проникают ее корни в почву, достигая новых слоев, и обогащая ягоды новыми ароматами. Чем старше лоза, тем меньше она способна дать винограда, а, следовательно, тем насыщеннее его сок, а значит и вкус вина буден богаче и ярче. Возраст наших лоз от 15 лет и уже очень полный для создания яркого, экспрессивного вина, способного отражать многогранность аромата и вкуса.
Меняем нашу геолокацию на Бахчисарайский район, посёлок городского типа с неимоверно красивым названием – Каштаны, который славится вот уже не одно десятилетие Аргофирмой «Бурлюк» (в переводе с крымско-татарского «Пышная растительность»). С советского времени здесь не только выращивают разные сорта винограда, но и поставляют виноматериал для крупнейших предприятий Крыма. Бурлюк – это 813 га виноградников в Предгорной части полуострова, саженцы для которых закуплены и привезены из европейских питомников. А самое важное здесь то, что параметры рельефа, как и почвенные условия, обеспеченность солнечными днями, теплом и влагой создают идеальные условия для производства тихих вин. Долго на одном месте не задерживаемся, наше с Вами увлекательнейшее путешествие продолжается! Мы мчим в Бахчисарайский район, пгт. Почтовое, в нашу цитадель, в сердце нашей винодельни, в место, где сочные ягоды винограда превращаются в наивкуснейшее вино – Завод первичного виноделия и коньячного спиртокурения «Почтовое». | |
